肉末炖宽粉——不为人知的美味

我们常见的宽粉，大概除了下在火锅里，就是用来凉拌了。在和别人说要做肉末吨宽粉的时候，还有人质疑小编是不是不认识宽粉和粉条，哭笑不得的同时，也只能说大家对宽粉的刻板印象还是很严重的。

1、食材处理：宽粉提前用热水泡软，五花肉洗净切成肉末，小米辣切末，适量的葱姜蒜和香菜末。

2、热锅热油先放入切好的肉末翻炒，把肉末翻炒变色后再放入葱姜蒜调味，然后倒入适量的老抽上色。

3、把肉末翻炒上色后往锅中倒入适量的清水，然后把泡软的宽粉放入锅中炖。

4、锅中水煮开后往锅中放入适量的盐、味精、味极鲜、白糖调味，再把小米辣放入锅中，炖熟出锅撒上香菜即可。

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